Truco: Achicoria Desintoxicante Digestivo Estimulante Hepatico

ACHICORIA Cichorium Intybus L Parte utilizada medicinalmente: Las raíces cortadas y secas, las hojas tiernas y las cabezuelas Composición Química: Intibina y lactucina en el látex de la raíz. En la raíz se encuentra gran cantidad de inulina (hasta el 57,8 % en las raíces procedentes de plantas cultivadas), así como diversos azúcares (hasta el 17 %), en su mayor parte levulosa Alfa y beta-lactucerol en las raíces, Cicorina en las hojas, Esculetol en las flores,8% de materias minerales en las raíces. Uso Terapéutico: Desintoxicante orgánico Vermífugo y Estimulante Hepático Aperitivo y Digestivo Forma de Preparación: En cocimiento, las raíces a razón de una cucharadita por taza. Dos tazas al día. En ensaladas se comen sus hojas tiernas. También se pueden preparar con las hojas infusiones a razón de una cucharada sopera por taza. Galeno decía de la achicoria que era amiga del hígado. En Bélgica la raíz la consumen mucho hervida. Conocido es su uso como sucedáneo del café, cortándose las raíces en rodajas, para luego secarlas y tostarlas y finalmente reducirlas a polvo. Al no contener cafeína es mucho más saludable.

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